Decoração e Degustação

Aconchego, beleza, conforto, criatividade, funcionalidade.



Concepção eclética e contemporânea do espaço.



Cores e sabores, suaves e fortes, ousadia, leveza, equilíbrio.

sábado, 3 de setembro de 2011

Torta de batata baroa


Ingredientes :
Massa
  • 400 g de batata baroa (mandioquinha ) cozidas e amassadas (2 xícaras de chá)
  • 1 ovo
  • ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
  • sal a gosto
Recheio
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de peito de frango picado na ponta da faca e temperada com sal
  • 1 cebola picadinha
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • sal a gosto
  • salsinha e cebolinha verde picada a gosto
Cobertura
  • 3 ovos
  • ¾ xícara (chá) de leite
  • 400 g de queijo minas
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Massa
1°- Numa tigela coloque 400 g de mandioquinha cozidas e amassadas, 1 ovo, ¼ xícara (chá) de farinha de trigo e sal a gosto e misture bem.
2°- Transfira a massa para um refratário (23,5 cm X 23,5 cm) untado com manteiga e forre o fundo com a massa de batata. Reserve.
Recheio
3°- Numa panela coloque 2 colheres (sopa) de azeite, 500 g de frango picado na ponta da faca e temperada com sal e leve ao fogo médio até dourar. Adicione 1 cebola picadinha, 1 colher (sopa) de alho picado, 2 tomates picados sem pele e sem sementes e sal a gosto e deixe cozinhar por +/- 15 minutos. Retire do fogo acrescente salsinha e cebolinha verde picada a gosto, misture e reserve.
Cobertura
4°- Coloque no liquidificador 3 ovos, ¾ xícara (chá) de leite, 400 g de queijo minas e 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e bata bem.
Montagem
5°- Sobre a massa de batata coloque a carne de porco refogada e cubra com o creme de queijo batido. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 45 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.




Um comentário:

  1. Estranho vc mandar picar 500gr de frango e depois mandar botar a carne de porco refogada sobre a massa de batata.

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