Molho de tomate italiano

Ingredientes:

05 kg de tomates bem vermelhos, pequenos e macios;
01 colher de sopa bem cheia de alho picadinho, pode ser alho passado no precessador;
1/2 xícara de azeite extra virgem;
Folhas de manjericão  e sal a gosto;

Modo:

Em uma panela grande coloque os tomates cortados em quatro partes;
Deixe cozinhar em fogo baixo sem nada, apenas os tomates;
De vez em quando de uma mexidinha;
Os tomates vão começar a desmanchar aos poucos, vá mexendo;
Quando perceber que os tomates estão bastante desmanchados desligue o fogo e passe aos poucos esse creme na peneira;
Você vai obter apenas a poupa, vão ficar de fora a casca e as sementes;
Em uma outra panela coloque o azeite o alho e o sal ;
Doure o alho coloque então a poupa, abaixe o fogo e vá mexendo, aos poucos você vai sentir que o molho vai encorpar, isso demora mais ou menos 20 min.
Desligue o fogo e coloque as folhas de manjericão;
Pronto!
Seu molho de tomate italiano está no ponto.
Você pode congelar usar e quando quiser.

Torta de banana Integral

Ingredientes
- 2 xícaras (chá)de aveia em flocos finos (se quiser bater granola no liquidificador fica ótima também!)
- 2 xícaras (chá)de farinha integral
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 3/4 xícara (chá) de óleo
- 8 bananas-nanicas maduras
- 3/4 xícara (chá) de ameixas preta (se não quiser colocar não tem problema fica boa do mesmo jeito)
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- canela em pó a gosto

Modo de Preparo
Misture a aveia, a farinha e a xícara de açúcar mascavo. Adicione o óleo aos poucos, fazendo uma farofa com as mãos. Em uma forma regulavel, disponha a metade da massa, apertando levemente com as mãos. Cubra com a metade das bananas fatiadas no sentido horizontal, dispondo-as uma ao lado da outra. Polvilhe a canela, um ovo  batidos com o leite e o açúcar e espalhe a ameixas picadas. Repita as camadas de massa de bananas a canela o ovo batido com açúcar e leite.
Asse em forno médio, pré-aquecido, até dourar.