Experiências Gastronômicas 3

- Prato principal -

Salmão ao creme de Coco

Ingredientes:

1/2 kg de salmão;

Sal e pimenta a gosto;

1/2 xícara de chá de maionese;

Suco de limão;

1 colher (sopa) de azeite;

1 cebola cortada em rodelas;

1 garrafinha de 200ml de leite de coco;

1 colher de maizena;

1 1/2 xícara de chá de leite;

salsa picadinha.

Modo de fazer:

Corte o salmão em fatias grossas. tempere com sal e limão, pimenta do reino e metade da maionese e deixe tomar gosto por alguns minutos;

Numa frigideira com tampa, coloque o azeite e a cebola, regue com a metade do leite de coco, leve ao fogo baixo, tampada, por 10 minutos;

Acrescente as postas de salmão e cozinhe de 5 a 7 minutos até o salmão começar a soltar as fibras;

Em uma panela faça um creme com o leite de coco restante, a maizena e o leite cozinhando sem parar de mexer, até engrossar;

Retire do fogo, acrescente a maionese restante e despeje sobre o salmão, polvilhando a salsa;

Sirva ainda quente!